Über mich

Das bin ich, Nino Mayer, 32 Jahre jung und Fischwirt aus Leidenschaft.

Früh übt sich, wer ein Meister werden will:

Das Wasser und die darin vorkommenden Lebewesen faszinierten mich bereits als kleiner Junge.

Oft saß ich stundenlang an der Dornbirner Ache, schaute den Fischen zu oder bestaunte einfach nur das Fließgewässer. Mit zehn Jahren fing ich dann selbst mit dem Fischen an.

Heute, knapp 26 Jahre später, habe ich es geschafft und mein Hobby zum Beruf gemacht.

Nach der Schule und der ersten bereits abgeschlossenen Ausbildung in einem anderen Bereich erfuhr ich, dass beim Landesfischereizentrum in Hard erstmals eine Lehre zum Fischereifacharbeiter angeboten wird, was genau das Richtige für mich war.

Im Sommer 2019 wurde dann aus einem Traum eine Firma – „Nino’s Ländlefisch.“

Die Anlage, die ich gepachtet habe, befindet sich in Frastanz. In den Teichen schwimmen Lachsforellen und Seesaiblinge. Da das Quellwasser das ganze Jahr über zwischen 8 und 14 Grad Celsius hat, ist auch in der kalten Jahreszeit für Nachschub gesorgt.

Im Angebot habe ich sowohl frische als auch kalt- und heißgeräucherte Fische. Die Schlachtung erfolgt in der ehemaligen Metzgerei Fink in Dornbirn. Der Räucherofen steht bei meinen Eltern, ebenfalls in Dornbirn.

Dreimal in der Woche, geht es ans Fangen und Schlachten. Anschließend setze ich mich in mein Auto und liefere die Ware aus, vor allem an Privatkunden, aber auch an immer mehr Restaurants.